Dagsarkiv: november 11, 2019

Kycklingpaj

Ingredienser

Receptet gäller för 6 port

3 dl vetemjöl
125 g smör
2 msk kallt vatten

Fyllning:

2 kycklingbröstfiléer
300 g purjolök
½ tsk salt
1 röd paprika
3 ägg
2 dl Arla Köket® lätt crème fraiche paprika & chili

 

lätt crème fraiche paprika & chili 13%

 

2 dl Arla Köket® riven ost gratängRiven ost Gratäng 24%

 
 

Gör så här

  • Hacka ihop mjöl och smör till en grynig massa. Tillsätt vatten och arbeta snabbt ihop till en deg.
  • Tryck ut degen i en form med löstagbar kant, ca 23 cm i diameter Nagga pajskalet med en gaffel och låt vila i kyl ca 30 min.
  • Sätt ugnen på 200°.
  • Skär kycklingen i mindre bitar. Strimla purjolöken. Salta och stek kycklingen i smör i en stekpanna. Tillsätt purjolöken och låt den fräsa med. Låt svalna något.
  • Kärna ur och tärna paprikan. Blanda kyckling, purjolök, paprika, crème fraiche, ägg och hälften av osten.
  • Förgrädda pajskalet ca 10 min.
  • Fördela blandningen i pajskalet och strö över resten av osten.
  • Grädda i nedre delen av ugnen 35-40 min.

Paj på kikärtsbotten

Det du behöver till kikärtsbotten är: 
 
1 paket  kikärtor (ca 3 dl)
1 msk olja
 
4 msk vetemjöl
salt
 
Mixa kikärtorna till en smet, rör sedan ner mjölet och oljan samt saltet. Tryck sedan ut degen i en pajform. Förgrädda sedan skalet i 200 grader i 20 minuter. Sedan är det upp till dig vad du gör för fyllning. Ha den sedan i ugnen i ca 30 minuter

Tekakor

Ingredienser till 20 stycken
1 dl havregryn
5 dl vatten
50 g smör
0,5 dl ljus sirap
2 tsk salt
50 g jäst
9-12 dl rågsikt

Gör så här:
1. Koka en gröt på havregryn och 2,5 dl vatten.
2. Smält smöret i gröten, samt blanda i resten av vattnet, sirap och saltet.
3. Smula jästen i en bunke, ha i grötblandningen och rör tills jästen löst upp sig.
4. Blanda i mjölet och arbeta degen ihop till en deg, mjölmängden varierar på hur länge man kokat gröten så därav kan det variera. Degen ska gå att ta på utan att den klibbar på fingrarna.
5. Låt jäsa 30 minuter.
6. Ha upp degen på ett bakbord och knåda den lite. Kavla ut degen ca 0,5 cm hög. Stansa ut rundlar och lägg på bakplåtspappersklädd plåt. Nagga tekakorna med en gaffel.
7. Låt jäsa under en handduk ca 30 minuter. Sätt ugnen på 225 grader.
8. Baka mitt i ugnen i 6-8 minuter tills de får en gyllene färg.

Mjuk Pepparkaka

Ingredienser till en Mjuk Pepparkaka 

225 gram rumsvarmt smör
3 dl strösocker
4 st ägg
2 msk mjölk
2 tsk bakpulver
1 tsk ingefära
2 tsk kanel
1 tsk nejlika
1 dl potatismjöl
2 dl vetemjöl

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och bröda en sockerkaksform på ca 1,5 liter.
2. Vispa smör och socker mjukt, arbeta in äggen ett i taget. Tillsätt mjölken.
3. Blanda bakpulver, ingefära, kanel, nejlika, potatismjöl och vetemjöl. Sikta ner
blandningen och rör till en jämn smet.
4. Fördela smeten i formen.
5. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 40-45 minuter. Känn med en sticka att den kommer ut torr innan du tar ut den.
6. Låt kakan vila i formen ca 10 minuter innan du stjälper upp den.
7. Garnera gärna med florsocker.

Måndag

Att de ska vara så svårt och blogga när man kan skriva några rader ifrån mobilen men de får vara så här jag skriver när jag känner för de och de är bra för min hjärna och få skriva av mig lite även om man inte har så många som läser så spelar de ingen roll för min del.

I helgen har jag varit trött igen och inte fått så mycket gjort men i lördags så bakade jag tekakor och en mjuk pepparkaka.  på söndagen så krattade vi löv  en stund och sen åkte vi in till stan och handlade lite granna. Sen blev de några avsnitt av en serie. sen fick jag huvudvärk och ont i magen och var så trött och frusen hela eftermiddagen jag la mig jättetidigt men  känner mig lite bättre idag 

Nybakade tekakor med havregrynsgröt och rågsikt

Mjuk pepparkaka

 

Kycklingpaj med pajdeg på kikärtsbotten så gott ha en bra måndag