Kategoriarkiv: Livet

Snabb wok med fläskkotlett och grönsaker

 
 
SmartPoints per portion
 
 
Total tid 20 min
Förberedelse 5 min
Tillagningstid
15 min
Portioner 4
Svårighetsgrad
Lätt
 
Wok är alltid en bra idé på vardagskvällen – det är gott, det går snabbt och det är lätt att få i sig en massa nyttigheter! Detta är en ganska avskalad variant med smak av ingefära, lime, soja och sambal oelek.
 
Ris okokt 2 dl   17 smartpoints
 

Ingefära 4cm, färsk 0 smartpoints 
Schalottenlök   4st    smartPoints
Fläskkotlett, fett bortskuret  600g   7sp
Rapsolja 2 tsk    2sp
Wokgrönsaker  500g   0 sp
Japansk soja  1dl, japansk   0 sp
Sambal oelek  2tsk  0 sp

 

Instruktioner

  1. Koka ris enligt anvisning på förpackningen.
  2. Skala och finhacka ingefära och lök. Strimla köttet.
  3. Hetta upp olja i en wokpanna och fräs köttet några minuter. Salta, peppra och blanda ner ingefära, lök och wokgrönsakerna. Låt steka med några minuter. Smaka av med rivet skal och saft från lime, soja och sambal oelek.
  4. Servera med ris.

Fredag och helg

Hej vänner hur har ni de i november mörkret?

 Då var denna veckan över veckorna bara rusar iväg.

I veckan frågade min chef mig om jag ville ta hand om åk 8 elever. I och med de inte får vara ute och jobba  med de gamla då de är så unga. Då brukar jag få ta hand om de. Då är jag handledare åt dem men jag brukar fråga mina kollegor om hjälp också men man får verkligen tänka till på vad man gör för de är så mycket  man gör på rutin.

 Sen har jag ändrat om i mitt schema så jag kommer vara ledig söndag och måndag kommer vara min helg jag kommer inte jobba måndag  kvällar längre utan jag kommer jobba lördagar. mina arbetstider är på lördagar samma som på veckorna. 7 -13.30 pluss ob tillägg får jag dåg.

 Sen när hon som jobbar på måndagar på morgonen går i pension så kommer jag jobba måndag till fredag igen. Men hon kan gå i pension inom ett år eller så. Hon har hand om aktiviteter.

Igår handlade jag online jag kände att jag inte orkade åka handla på ica idag utan de var så smidigt att bara åka dit och ringa när man kom fram och sen kom de med varorna sen  var de bara åka hem igen.

Ikväll lagar vi viktväktar mat som alltid men den rätten jag ska laga i kväll är så god

recept kommer i ett annat inlägg  ha en bra helg kramar

Kycklingpaj

Ingredienser

Receptet gäller för 6 port

3 dl vetemjöl
125 g smör
2 msk kallt vatten

Fyllning:

2 kycklingbröstfiléer
300 g purjolök
½ tsk salt
1 röd paprika
3 ägg
2 dl Arla Köket® lätt crème fraiche paprika & chili

 

lätt crème fraiche paprika & chili 13%

 

2 dl Arla Köket® riven ost gratängRiven ost Gratäng 24%

 
 

Gör så här

  • Hacka ihop mjöl och smör till en grynig massa. Tillsätt vatten och arbeta snabbt ihop till en deg.
  • Tryck ut degen i en form med löstagbar kant, ca 23 cm i diameter Nagga pajskalet med en gaffel och låt vila i kyl ca 30 min.
  • Sätt ugnen på 200°.
  • Skär kycklingen i mindre bitar. Strimla purjolöken. Salta och stek kycklingen i smör i en stekpanna. Tillsätt purjolöken och låt den fräsa med. Låt svalna något.
  • Kärna ur och tärna paprikan. Blanda kyckling, purjolök, paprika, crème fraiche, ägg och hälften av osten.
  • Förgrädda pajskalet ca 10 min.
  • Fördela blandningen i pajskalet och strö över resten av osten.
  • Grädda i nedre delen av ugnen 35-40 min.

Paj på kikärtsbotten

Det du behöver till kikärtsbotten är: 
 
1 paket  kikärtor (ca 3 dl)
1 msk olja
 
4 msk vetemjöl
salt
 
Mixa kikärtorna till en smet, rör sedan ner mjölet och oljan samt saltet. Tryck sedan ut degen i en pajform. Förgrädda sedan skalet i 200 grader i 20 minuter. Sedan är det upp till dig vad du gör för fyllning. Ha den sedan i ugnen i ca 30 minuter

Tekakor

Ingredienser till 20 stycken
1 dl havregryn
5 dl vatten
50 g smör
0,5 dl ljus sirap
2 tsk salt
50 g jäst
9-12 dl rågsikt

Gör så här:
1. Koka en gröt på havregryn och 2,5 dl vatten.
2. Smält smöret i gröten, samt blanda i resten av vattnet, sirap och saltet.
3. Smula jästen i en bunke, ha i grötblandningen och rör tills jästen löst upp sig.
4. Blanda i mjölet och arbeta degen ihop till en deg, mjölmängden varierar på hur länge man kokat gröten så därav kan det variera. Degen ska gå att ta på utan att den klibbar på fingrarna.
5. Låt jäsa 30 minuter.
6. Ha upp degen på ett bakbord och knåda den lite. Kavla ut degen ca 0,5 cm hög. Stansa ut rundlar och lägg på bakplåtspappersklädd plåt. Nagga tekakorna med en gaffel.
7. Låt jäsa under en handduk ca 30 minuter. Sätt ugnen på 225 grader.
8. Baka mitt i ugnen i 6-8 minuter tills de får en gyllene färg.

Måndag

Att de ska vara så svårt och blogga när man kan skriva några rader ifrån mobilen men de får vara så här jag skriver när jag känner för de och de är bra för min hjärna och få skriva av mig lite även om man inte har så många som läser så spelar de ingen roll för min del.

I helgen har jag varit trött igen och inte fått så mycket gjort men i lördags så bakade jag tekakor och en mjuk pepparkaka.  på söndagen så krattade vi löv  en stund och sen åkte vi in till stan och handlade lite granna. Sen blev de några avsnitt av en serie. sen fick jag huvudvärk och ont i magen och var så trött och frusen hela eftermiddagen jag la mig jättetidigt men  känner mig lite bättre idag 

Nybakade tekakor med havregrynsgröt och rågsikt

Mjuk pepparkaka

 

Kycklingpaj med pajdeg på kikärtsbotten så gott ha en bra måndag

Räktårta cheesekake

En fantastiskt god och lyxig räktårta. Med botten av kavring och sedan toppad med en lyxig röra med räkor och annat gott! Garnera sedan som du vill.
Tid: ca 1 timme

6 portioner
Ingredienser:

250 g kavring
100 g smör

300 g färskost
2 dl crème fraiche
1 tsk salt
1 krm vitpeppar
4 tsk pressad citron
1 st liten rödlök ta mycket lite rödlök en halv räcker smaken tar över annars
500 g räkor
ca 1 dl hackad dill
250 g räkor
1 st citron
ca 0,5 krukor dill
Gör så här:

     Botten:

    1. Mixa brödet i mixer.

    2. Smält smöret. Tillsätt brödsmulorna och rör om tills brödsmulorna sugit upp allt smör.

      Tryck ut i en form med löstagbar kant ca 24 cm i diameter. Platta till och ställ kallt.

      Fyllning:
    1. Mät upp färskost, crème fraiche, salt, peppar och citronsaft i en bunke.

      Blanda ihop.

    2. Skala och hacka räkorna. Hacka rödlöken fint. Hacka dillen fint.

    3. Tillsätt de hackade räkorna, rödlöken och dillen till färskost blandningen.

      Blanda till en jämn smet.

    4. Bred ut smeten på kavringsbotten och ställ in i kylskåpet och låt stå minst 2 timmar eller upp till 2 dygn före servering.

       

Garnering:

  1. Före servering: Garnera tårtan med färska räkor, citronskivor och dillkvistar

Frisk igen

 Natten mellan söndag och måndag  vaknade jag av att jag fick ont i magen  gick på toa fick diarrer och sen började jag må illa diarre igen. och sen kräktes jag två gånger , jag vet inte om det var magsjukan eller magkatarr eller ibs magen som bråkade. men jag stannade hemma en extra dag i alla fall. Men  sen kom de inget mer   jag var lite matt i går men ganska pigg senare på dagen. Jag brukar bli jättedålig när jag får maginfluensa så jag är inte hundra på om de var det.

Idag var jag  på stan och gjorde några ärenden så slipper jag de efter jobbet i morgon. Jag var på stadium och  på intersport för kolla på vinterjacka men  jag hittade 2 fina men de kostade över 1500 kr så jag får vänta tills jul rean.  Jag har två märken som jag gillar som jag gärna vill ha.

Sen gick jag in på åhlens. köpte mig en ny mössa och nya vantar och leggins. Sen var de till Dollarstore och handlade lite ljus, och kattmat. När jag la in påsen i bilen i baksätet så klämde jag fingret i bildörren och de gjorde as ont.  Det  är lite blått och en blodblåsa  på undersidan.

 

I morgon är de 2 veckor sen jag satte in spiralen och de sista två dagarna har jag inte känt av någon mensvärk och denna gången var de mindre mens och den var bara i  5 dagar  istället för 9 dagar som den brukade och de  var helt ok hoppas att den försvinner helt sen efter tre månader.

 

I morgon ska jag jobba igen de ska bli gött och få komma tillbaka igen. Nu ska jag inte bli sjuk mer jag är inte sjuk så ofta som tur är .

kram hoppas ni orkar läsa mitt svammel

Måndag ny vecka

I helgen har  jag varit trött då jag  fick min hormonspiral i onsdags så kroppen håller på och vänja sig men har känt mig lite låg och illamående och feber och huvudvärk. Men de är tydligen såna biverkningar man kan få inan kroppen har vant sig vid de nya hormonerna som jag får för att få mindre mens och få slippa klimakteriebesvär.

De blev lite gjort i helgen här hemma fick krattat lite löv och sen lite tvätt och manglat lite handdukar. Sen plockat lite granna.  Jag har lagt  mig jättetidigt på kvällarna i helgen men har varit så trött och då var de lika bra och lägga sig.  Jag hoppas de går fort nu dessa två veckor så jag får må lite bättre och piggare igen. Men idag jobbar jag kväll och då börjar jag sent. De är ganska skönt att göra mellanåt.

Varje torsdag och måndag byter jag plåster som är ett progesteron  1 LÄKEMEDLETS NAMN
Estradot 25 mikrogram/24 timmar, depotplåster 

Depotplåster.
Estradot är ett rektangulärt depotplåster med rundade hörn, som består av ett tryckkänsligt,
självhäftande lager innehållande estradiol, med en genomskinlig polymerfilm på ena sidan och
en skyddsfilm på den andra.

Sen har jag fått en hormonspiral som heter mirena 20 mikrogram/ 24 timmar

Men de blir säkert bättre med tiden  de säger ju att mensen försvinner efter ca 3 månader de vore ju skönt.

Ni får ha en bra dag kramen

Skönt med ledig helg

 Så var de helg igen veckorna bara rusar iväg. I onsdag satte jag in en hormonspiral som ska göra att mensen ska bli mindre och den kan eventuellt försvinna helt.
 
Jag har känt av mensvärk och feber sen jag fick hormonspiralen och de var vanligt i början. Men vi får hoppas den släpper snart. De är lite jobbigt men man får ta de lugnt.

Idag gick jag ut för att kratta lite löv men så kom de regn och de var bara till och gå in igen. De har blåst ner massa löv nu på marken Det är bara till och börja kratta löven,.. Hösten ger verkligen i från sig en färgbomb. Men de har varit mycket reg denna veckan men de är väldigt varmt och skönt ute.

 Jag ska fortsätta och greja inne och försöka städa . N i får ha en bra lördag kramar