Sverigekaka

Sverigekaka

Sockerkakan

  3 ägg
  3 dl socker
  3 dl vetemjöl
  2 tsk bakpulver
  1 dl kokande vatten
 Gör som vanlig sockerkaka  och grädda i 175 grader  i en form utan hål
 Fyllning

 125 gram smör              

 1 dl mjölk            

 4 msk vaniljsocker  

koka 2 minuter ( de ska inte bli tjock) Dela kakan i två delar

Ganering  1 msk florsocker

Gör så här1. Sätt ugnen på 200°. Vispa sockret och äggen pösigt.

2. Blanda bakpulvret med mjölet. Rör ner det i äggsmeten.

Häll i vattnet. Smörj och bröa en form, 24 cm i diameter. Häll i smeten. Grädda mitt i ugnen ca 40 min.

3. Smält smöret i en kastrull och häll i mjölken. Tillsätt vaniljsockret. Låt koka häftigt ca 3 min. Rör hela tiden så att inte mjölken bränns.

4. Ta sockerkakan ur ugnen. Dela den till två bottnar innan den har hunnit kallna.Fördela vaniljfyllningen på en av bottnarna. Lägg ihop kakan. Pudra över florsocker. Servera kakan till ett glas saft.